小豆島は古くからお醤油の製造が盛んな地域であり、一流の醤油蔵も数多くあります。
今回紹介するのは、小豆島を代表する老舗の醤油蔵「金両醤油」から販売されているプレミアム仕様の濃口醤油です。
最高級の大豆、小麦、塩を昔ながらの伝統製法で仕込んで、杉桶で2年～3年も熟成発酵させた逸品との事なのですが、その味はどれほどのものなのでしょうか？
普段の生活でこんなに高級なお醤油を試した事はないので、まったく想像がつきません（笑）
現地まで行って奮発して買ってきましたので、さっそくレビューしますね！
限定 極（きわみ）醤油（金両醤油）の詳細まとめ
| 商品名 | 限定 極（きわみ）醤油 |
|---|---|
| ジャンル | 名物、醤油、調味料 |
| 内容量 | 100 ml |
| 製造・販売元 | 金両醤油 |
| 賞味期限 | 2年 |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存 |
| 地域・都道府県 | 香川県、小豆島 |
| 売っている場所 | 金両醤油 |
| 価格 | 864円 |
限定 極（きわみ）醤油（金両醤油）について
金両醤油は、小豆島の老舗の醤油蔵であり、古くからの伝統的な製法でおいしいお醤油を製造しています。
塩、小麦、大豆、水というシンプルな材料を、明治時代から蔵に伝わる杉桶に入れて、発酵蔵に住み着いた天然の酵母で発酵させます。
無駄なものを全て省いた昔ながらのお醤油であり、その風味の豊かさと味の良さにはファンも多いんですよね。
この「限定 極（きわみ）醤油」は、その名前からわかるように、金両醤油で製造されているお醤油の中で、最も材料にこだわった最高級の濃口醤油です。
九州産の大豆「ふくゆたか」と香川県産の小麦「さぬきの夢」を材料として採用し、伝統的な木桶仕込で2年～3年という長時間をかけて、熟成発酵させています。
一般的なお醤油に比べて、味わいの深さと香りが桁違いに良いので、グルメな方に贈るときっと喜んで貰えるはずですよ！
【レビュー＆体験】限定 極（きわみ）醤油（金両醤油）を実際に食べてみた感想
小豆島にある金両醤油の実店舗で購入しました。
100ml入りで税込み864円！
こんなに良いお値段がする醤油を購入したのは、生まれて初めてです（笑）
開封してすぐに気がつくのは、その香りの素晴らしさでした。お醤油に特有の、大豆や小麦の香りが広がります。
色合いも、一般的な濃口醤油より深く、うっすらと紫色を帯びていますね。
我慢できずにちょっとだけ舐めてみたのですが、しょっぱいだけや甘いだけの濃口醤油が多い中で、これは明らかに別物でしたよ。
大豆や小麦の旨味ががいっぱいで、辛いのにまろやかな旨味がしっかりと感じられます。醤油ってこんなに味が深い調味料なんだなぁと、非常に驚かされました。
味が濃く、風味豊かなお醤油ですので、ブリやカンパチのような脂身が多く、風味が強い魚のお刺身とよくあいます。
ちなみに、上の写真はブリのお刺身ですが、脂の甘味がお醤油に溶け込んで、非常に相性が良かったです！
冷奴も、このお醤油のおかげで高級おつまみに変身します（笑）。お豆腐も醤油も大豆を使っていますので、この組み合わせはある意味で、最も贅沢な大豆の食べ方なのかもしれませんね。
私は、鳥刺し文化圏である鹿児島に在住しているのですが、この組み合わせも最高でした！ネットリとした鳥刺しの甘味が、このお醤油の濃い味わいと良くマッチします。
毎日の食事を豪華に演出してくれるお醤油なので、普段お世話になっている大事なご親戚様に贈ると、きっと喜んで貰えると思います！
限定 極（きわみ）醤油（金両醤油）のラインナップ（内容、種類、値段など）
100ml入りの小瓶で販売されており、税込みで864円もします！
はっきりいってお高いですが、味の良さは一級品ですので、納得のお値段だといえますね。
限定 極（きわみ）醤油（金両醤油）の賞味期限、原材料、カロリー情報
普通のお醤油と変わらないカロリーですので、安心して使う事ができそうですね。
限定 極（きわみ）醤油（金両醤油）を買える場所まとめ
小豆島にある金両醤油の実店舗で購入できます。また、公式サイトから通販も可能です。
まとめ｜限定 極（きわみ）醤油（金両醤油）はどのような人へのお土産に良いのか？
お醤油なんで基本的には塩辛いだけと思っていましたが、ここまで旨味が感じられるお醤油は初めてでした！大豆や小麦の旨味が溶け込んでいるのがわかる深い味わいです。
これなら、普段から食にはうるさいグルメな方に贈っても、きっと喜んで貰えると思います。
また、瓶のデザインもシックで高級感に溢れているので、会社の上司や大事なご親戚に、特別なお土産としてお渡しするのにもピッタリだと思います。
毎日の食事を特別なご馳走に変えてくれる、贅沢なお醤油といえますね。
- 小豆島のお醤油が好きな方へ
- おいしい物には目がないグルメな方へ
- お醤油なんてどれも同じと思っている方へのサプライズとして
- 会社の上司、ご親戚など大事な方への特別なお土産として
- 老舗醤油蔵が本気で仕込んだ高級醤油の味に興味がある